Kapat
KATEGORİLER
    FİLTRELER

    Yeşil Çizik Zeytin Kg

    Barkod: ZE1000004
    16,49 TL (Kg)
    Hatalı Ürün Bildirimi

    AÇIKLAMA

    Boylamadan geçirilen zeytinler iyice yıkandıktan sonra çizme makinesinden geçirilir. Çizilmiş olan zeytinlerdeki acılığı almak için temiz suya veya %2-3 oranındaki salamuraya konulur. Su günde 1-2 kez değiştirilerek danedeki acılığın düşmesi sağlanır. Acılığı giderilen zeytinlere fermantasyon işlemi başlar. Zeytinler %10'luk salamurada 8-10 gün veya %7'lik salamurada 10-30 gün arası fermantasyonla bırakılır.